إن عودة ظهور أنفلونزا الطيور تؤدي إلى ارتفاع أسعار البيض، مما يدفع البعض إلى تخزين البيض

المخاوف من أنفلونزا الطيور ترفع أسعار البيض مرة أخرى.

بعد أن تراجعت معظم عام 2023، أدى عودة ظهور أنفلونزا الطيور مؤخرًا في منشآت الدواجن في جميع أنحاء الولايات المتحدة واليابان ودول أخرى إلى ارتفاع أسعار البيض مرة أخرى.

الفيروس، الذي يشار إليه عادة باسم أنفلونزا الطيور، شديد العدوى ومميت بين الطيور، وقد تم اكتشافه في قطعان الألبان في الأيام الأخيرة.

وقال ديفيد أندرسون، الأستاذ وخبير اقتصاديات الأغذية في قسم الاقتصاد الزراعي بجامعة تكساس إيه آند إم: “سبب الارتفاع الكبير في أسعار البيض هو فيروس أنفلونزا الطيور شديد العدوى الذي ضرب مزارع البيض وقتل الدجاج وخفض إنتاج البيض”.

وفي الولايات المتحدة، نفق أكثر من 14 مليون دجاجة تضع البيض في شهري نوفمبر/تشرين الثاني وديسمبر/كانون الأول نتيجة لأنفلونزا الطيور. وفي الثلاثين يومًا الماضية، ظل أكثر من 8 ملايين طائر بين القطعان التجارية في أمريكا مصابة، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية.

منذ أسبوعين، أوقفت شركة كال مين فودز ـ وهي أكبر شركة لتصنيع بيض الدجاج في الولايات المتحدة ـ إنتاجها مؤقتاً وأعدمت أكثر من مليون من قطيعها في إحدى منشآتها بعد تفشي أنفلونزا الطيور.

وقال نان ديرك مولدر، كبير المحللين في بنك رابوبانك للأعمال الزراعية، لشبكة CNBC عبر البريد الإلكتروني: “تواجه العديد من البلدان والمناطق في جميع أنحاء العالم مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وروسيا وجنوب إفريقيا والهند ونيجيريا مستويات أسعار مرتفعة تاريخيًا”.

تبلغ تكلفة دزينة من البيض الكبير من الدرجة الأولى 2.41 دولار في الولايات المتحدة، بعد أن ارتفعت بنسبة 10% منذ بداية العام حتى الآن.

وفي اليابان، تم الإبلاغ عن حالات إصابة بأنفلونزا الطيور في مزارع الدواجن المحلية في عدة محافظات، مما أدى إلى إصابة مئات الآلاف من الدجاج.

تعد اليابان ثاني أكبر مستهلك للبيض بالنسبة للفرد، ويعتبر البيض عنصرًا مهمًا في الطبخ الياباني. وشهدت البلاد ارتفاعًا في أسعار البيض متوسط ​​الحجم بنسبة تزيد عن 20% من 179 ينًا (1.16 دولارًا) للكيلوجرام في بداية العام إلى حوالي 218 ينًا للكيلوجرام اعتبارًا من 17 أبريل.

ومن المكسيك إلى النرويج إلى إندونيسيا، ارتفعت أسعار البيض أيضًا لأسباب مختلفة.

أفادت وسائل إعلام محلية أن الحرارة الشديدة في المكسيك تسببت في نفوق العديد من الدجاجات بسبب ضربة الشمس.

وقال ممثل لسوق الجملة الرئيسي في المكسيك إن المكسيك، التي تستهلك أكبر عدد من البيض للفرد في العالم، شهدت ارتفاع الأسعار هناك بنسبة 30% إلى 45 بيزو (2.63 دولار) للكيلوغرام على أساس أسبوعي بسبب موجة الحر الشديدة. دي اباستوس. سجلت المكسيك مؤخرًا أعلى درجة حرارة في تاريخها في 15 أبريل.

وفي إندونيسيا، ثاني أكبر منتج للبيض في العالم، ارتفعت أسعار بيض الدجاج الأصيل أيضًا بأكثر من 10% منذ بداية العام، وفقًا لبيانات وكالة الأغذية الوطنية في البلاد.

ونتيجة لذلك، يجد المستهلكون في جميع أنحاء العالم طرقًا جديدة للتعامل مع ارتفاع أسعار البيض.

“قم بتخزين البيض لأنني أفترض أنه سيبلغ 7 دولارات للدزينة مرة أخرى في غضون أسابيع قليلة”، هذا ما قاله أحد المستخدمين المقيمين في الولايات المتحدة. قال على منصة التواصل الاجتماعي X.

وقال آخر أنه كان البدء في تخزين عن الدجاج والبيض: “تذكر أنه يمكنك تجميد بيض الدجاج لمدة عام إذا قمت بذلك بشكل صحيح.”

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، “ستظل منتجات البيض المجمدة آمنة إلى أجل غير مسمى” – ولكن يتم تخزينها لمدة تصل إلى عام واحد للحصول على أفضل جودة.

وفي النرويج، دفع النقص في البيض خلال عطلة عيد الفصح بعض النرويجيين إلى التدفق إلى السويد المجاورة لتخزين البيض هناك بدلاً من ذلك، وفقاً لتقارير محلية. قفز مؤشر 12 شهرًا الذي يوضح أسعار المستهلك للبيض في النرويج بنسبة 17.4٪ في شهر مارس، وفقًا لقاعدة بيانات بحثية محلية.

أنفلونزا الطيور ليست الشيء الوحيد الذي يؤثر على إمدادات البيض. وتشمل القوى الدافعة الأخرى ارتفاع الطلب على البيض نتيجة لارتفاع أسعار اللحوم.

وقال أندرسون من جامعة تكساس إيه آند إم: “لقد حققنا ارتفاعًا قياسيًا في أسعار التجزئة للحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج، لذا يمكن أن يكون البيض بديلاً، مما يعني أن أسعار البيض سترتفع”.