النظام الغذائي للصحة الكوكبية مقابل النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط: أيهما أفضل؟
إن تناول نظام غذائي يتكون في الغالب من الفواكه والخضروات والأطعمة الكاملة ليس مفيدًا لكوكب الأرض فحسب، بل يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لصحتك.
“النظام الغذائي الصحي الكوكبي [was] صممته لجنة EAT-Lancet، لمحاولة معرفة كيف يمكننا [can]تقول مايا فاديفيلو، الأستاذة المشاركة في قسم التغذية بجامعة رود آيلاند، “على المستوى العالمي، تصميم نمط غذائي يلبي الاحتياجات الغذائية للناس”.
“ولكن علينا أيضًا معالجة المشكلات التي نراها مع تزايد نسبة الأطعمة ذات المصدر الحيواني وكيف [production] يساهم في انبعاثات الغازات الدفيئة وغيرها من العلامات التي يمكن أن تؤثر سلبا على صحة الكوكب.”
وجدت دراسة حديثة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن خطر الوفاة المبكرة كان أقل بنسبة 30% بالنسبة للأشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي الصحي الكوكبي مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
يقول فاديفيلو، الذي لم يكن كذلك، إن الأنظمة الغذائية الكاملة والنباتية، مثل النظام الغذائي الصحي الكوكبي، “تميل إلى أن تكون غنية بالعناصر الغذائية، لذا ينتهي بها الأمر إلى أن تصبح مصدرًا مهمًا لمضادات الأكسدة والمغذيات الكبيرة والصغرى التي تعتبر مثالية للجسم”. ر المشاركة في الدراسة.
ووجدت الدراسة أن اتباع هذا النظام الغذائي ساهموا أيضًا بنسبة 29% في انبعاثات الغازات الدفيئة.
“تنتج البقرة الواحدة ما بين 154 إلى 264 رطلا من غاز الميثان سنويا”، وفقا لوكالة حماية البيئة الأمريكية. ويتضاعف هذا الرقم فقط عندما تفكر في أن 1.5 مليار رأس من الماشية يتم تربيتها خصيصًا لإنتاج اللحوم، مما يعني أن ما لا يقل عن 231 مليار رطل من انبعاثات غاز الميثان تدخل الغلاف الجوي من إنتاج اللحوم من الأبقار وحدها، حسبما ذكرت الوكالة.
كيف يمكن مقارنة النظام الغذائي الصحي الكوكبي بالأنظمة الغذائية الأخرى؟
ولكن ما الذي يجعل النظام الغذائي الصحي الكوكبي مختلفًا عن أنماط الأكل الشائعة الأخرى مثل حمية البحر الأبيض المتوسط أو حمية DASH الصحية للقلب؟
يقول فاديفيلو: “الأساسيات بين الأنماط متشابهة. وهي أعلى في الفواكه والخضروات الكاملة، والتي تعد في الواقع المفتاح لكل نمط صحي للقلب تقريبًا، وكذلك الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور”.
ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات بين أنماط الأكل.
ويشير فاديفيلو إلى أن نظام DASH الغذائي “يسمح باستهلاك كميات أكبر من الأطعمة ذات المصدر الحيواني، بما في ذلك قليلة الدسم ومنتجات الألبان والدواجن. وربما بكميات أعلى من النظام الغذائي الصحي الكوكبي، لأنه لا ينظر على وجه التحديد إلى صحة الكوكب”.
وتضيف أن النظام الغذائي الصحي الكوكبي يضع أيضًا قيودًا على إجمالي استهلاك الدهون أكثر من نظام DASH الغذائي.
بشكل عام، يقول فاديفيلو إن النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط لا يركز على منتجات الألبان. يركز النظام الغذائي الشعبي بشكل أكبر على مكونات الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون والأسماك مقارنة بالنظام الغذائي الصحي الكوكبي.
“الشيء الآخر الثابت هو [in] “كل هذه الأنماط، البحر الأبيض المتوسط، DASH، الكواكب، لا يوجد تناقض بين تقليل مصادر السكريات المضافة، وتقليل مصادر الدهون الصلبة، مثل الدهون المشبعة، والدهون المتحولة في زيت جوز الهند والمصادر الحيوانية،” يلاحظ فاديفيلو.
وتؤكد أن أفضل ما يمكنك القيام به لتناول الطعام من أجل صحة جيدة هو إضافة المزيد من الأطعمة الكاملة إلى نظامك الغذائي، وخاصة الفواكه والخضروات؛ وهذا يتوافق مع الأنماط الصحية الثلاثة. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بشدة بالحد من استهلاكك للأطعمة فائقة المعالجة.
يقول فاديفيلو: “يمكننا القول أن الغالبية العظمى من الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة، والحبوب المكررة، والدهون المشبعة، وكل الأشياء التي يقول كل واحد من هذه الأنماط إنها تحدها”.
“اجعل نمطك غنيًا بالأطعمة الكاملة والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور [and] البقوليات.”
هل تريد أن تكون متواصلاً ناجحًا وواثقًا؟Â خذ دورة CNBC الجديدة عبر الإنترنت كن متواصلاً فعالاً: إتقان التحدث أمام الجمهور. سنعلمك كيفية التحدث بوضوح وثقة، وتهدئة أعصابك، وما تقوله وما لا تقوله، وتقنيات لغة الجسد لترك انطباع أول رائع. سجل اليوم واستخدم الرمز EARLYBIRD للحصول على خصم تمهيدي بنسبة 30% حتى 10 يوليو 2024.
زائد، قم بالتسجيل في النشرة الإخبارية لـ CNBC Make It للحصول على النصائح والحيل لتحقيق النجاح في العمل والمال والحياة.
